고구마전,김치전,배추전 만들기 (feat. 우유꿀막걸리)
비가 내리는날이면 자주 생각나는 음식이 전+막걸리 조합이죠? 집에 먹다남은 고구마,배추,김치가 있어서 3가지 모듬전을 만들어 보았어요 첫번째 고구마전 입니다 재료: 고구마, 부침가루, 감자전분, 물, 식용유 달달한 호박 고구마가 있어서 2개 준비하였습니다 꿀 고구마, 밤고구마 또는 다른고구마를 준비하셔도 상관 없습니다 고구마는 전부 ok 껍질을 벗겨내고 너무 얇지않은 두께로 썰어줍니다 1cm정도가 적당한 두께 입니다 껍질이 없으니 바로 갈변현상이... 먹는데는 아무 지장이 없으니 신경 안쓰셔도 됩니다 Tip. 갈변현상을 막을려면 찬물 또는 설탕물에 담궈놓으면 된다고 하네요 반죽은 부침가루2, 감자전분1 비율로 준비하였습니다 바삭한 식감 좋아하시면 튀김가루를 추가 하셔도 됩니다 물을 조금씩 추가하며 반죽 ..
2020. 12. 17.