몬트리올시즈닝2 코스트코 통부채살 수비드 조리하기 안녕하세요 오늘은 코스트코에서 구매한 미국산냉장통부채살 진공팩을 구매하여 수비드로 조리해서 먹어볼까 해요 최근들어 고기 및 수비드에 관심이 많이생겨 유튜브 영상과 카페의 게시글들을 보며 공부를 하고 있어요 부채살덩어리 잘 고르는 꿀팁! 일단 모든 고기는 핏물이 많이 빠져있는 고기는 피해야 하구요 손으로 만져봤을때 물컹하지 않고 단단해야 하구요 육색이 진해야 합니다 고기를 통으로 들었을때 흐물렁 거리지않고 곧곧하게 서있으면 좋아요 사진상 오른쪽에 보시면 마블링이 보이는데 마블링 이쁜걸로 고르시면 됩니다 제가 구매한 고기덩어리에요 마블링이 괜찮아 보여서 구매했어요 KG당 1299원으로 매우 저렴하죠? 부채살은 가성비 좋은 부위로 유명하답니다 제일먼저 비닐을 제거하고 키친타올을 준비해 핏물을 닦아줍니다 핏물을.. 2020. 12. 24. 수비드 닭가슴살 만들기 안녕하세요 요즘 제가 고기로 요리하는 유튜브를 자주 보는데요. 유튜버 고기남자, 정육왕님 영상들 자주 시청하면서 저도 수비드에 도전을 해보고 싶었어요. 그래서 중국 광군제때(11월11일) 알리 익스프레스에서 수비드 기계를 저렴하게 해외직구를 하여 닭가슴살 수비드에 도전을 해보았습니다. 닭가슴살은 노브랜드에서 냉동 닭가슴살 1kg구요 100% 국내산을 사용합니다. 냉장고에서 냉장해동 이틀정도 해동하여서 조리하였습니다. 1kg에 총 7덩이 있었는데 1덩이는 강아지줄려고 따로 삶아두었습니다. 저희 강아지가 닭가슴살을 엄청 좋아해요 :D 닭가슴살 냄새만 나면 환장을 한다는... 시즈닝은 총 3가지로 하였습니다. 1. 소금,후추+로즈마리 2덩이 2. 카레가루+로즈마리 2덩이 3. 몬트리올 시즈닝+로즈마리 2덩이 .. 2020. 12. 5. 이전 1 다음
