통부채살1 코스트코 통부채살 수비드 조리하기 안녕하세요 오늘은 코스트코에서 구매한 미국산냉장통부채살 진공팩을 구매하여 수비드로 조리해서 먹어볼까 해요 최근들어 고기 및 수비드에 관심이 많이생겨 유튜브 영상과 카페의 게시글들을 보며 공부를 하고 있어요 부채살덩어리 잘 고르는 꿀팁! 일단 모든 고기는 핏물이 많이 빠져있는 고기는 피해야 하구요 손으로 만져봤을때 물컹하지 않고 단단해야 하구요 육색이 진해야 합니다 고기를 통으로 들었을때 흐물렁 거리지않고 곧곧하게 서있으면 좋아요 사진상 오른쪽에 보시면 마블링이 보이는데 마블링 이쁜걸로 고르시면 됩니다 제가 구매한 고기덩어리에요 마블링이 괜찮아 보여서 구매했어요 KG당 1299원으로 매우 저렴하죠? 부채살은 가성비 좋은 부위로 유명하답니다 제일먼저 비닐을 제거하고 키친타올을 준비해 핏물을 닦아줍니다 핏물을.. 2020. 12. 24. 이전 1 다음
